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はじめに、近年、日本各地で急速に注目を集めているのが「馬刺し自販機」です。かつては専門店や高級居酒屋でしか味わえなかった新鮮な馬刺しが、今では24時間いつでも気軽に購入できる時代になりました。熊本をはじめとする馬肉文化の根付いた地域からスタ...

はじめに、馬刺しは日本の食文化を代表する特別なグルメのひとつで、ヘルシーで高タンパク・低脂肪な食材として近年注目が高まっています。かつては熊本を中心とした地域でのみ味わえるイメージがありましたが、今では東京や関東近郊をはじめ全国各地で楽しめ...